【愛知・常連多数】飲食未経験ではじめる老舗イタリアンレストラン

愛知県北西部に位置するイタリアンレストラン
業歴25年以上と地元でも人気で常連のお客様やファミリーにも多数ご来店いただいている

現在はオーナー兼シェフ+アルバイト20名(1日3名)ほどで営業しているため
来店客の制限や営業時間の短縮等を行っているが
独立希望の方・経験者のみでなく未経験からでも売上UPが見込める店舗

※おすすめポイント※
飲食店未経験の方であっても、オーナーの指導の下3ヶ月で習得可能!
スケジュールは実務の見学から業務補助、主導的なオーナー業務へと段階的に行い
引継ぎは3か月間で完了予定。その後も電話などでのサポートは可能。

【店舗】
テナント家賃:約20万円
駐車場: 約50,000円
その他: 礼金200,000円/保証金敷金2,000,000円
テナント面積:約20坪
座席数: 20~30席

【顧客】
男女比 女性80% 男性20%
年齢層 20代~40代
平均単価 約3,000円
リピート客 9割

【課題】
・現在は座席数の半数程度と来店を制限しており、お断りするお客様も多い
・オーナーの体力的な問題もあり昼夜各2時間程度しか営業できていない
・ホールはアルバイトが担当しているが、お客様への提案が不十分である