渋谷・港区エリアに位置するフレンチレストラン
最寄り駅から徒歩5分以内と好立地
白を基調としたシンプルでおしゃれな店内と、
食材にこだわった旬の野菜や果物のメニューが人気

【顧客】
男女比：女性90％・男性10％
平均単価：12,000円
平均来店数：繁忙期／400～500名
　　　　　　閑散期／200～300名

【従業員】
代表+3名（正社員2名+パート1名）
・代表：譲渡後は退任予定
　　　　メインシェフ+新メニューの考案
・従業員3名：引継ぎを予定
　　　　　　　①業界25年以上のベテラン・発注業務を担当
　　　　　　　②③調理補助・ホール

【店舗】
家賃：約55万
面積：20坪
敷金：約500万／礼金約55万
席数：約30席

【今後の運営について】
・シェフの採用
・従業員の採用を行い稼働席数を増やす
・SNSの活用を行い、こだわりのSNS映えするメニューの認知度の向上